Aperilibro

Presentazione del libro di


Alessandro Sarti
IL BARDICCIO!
Edizioni Polistampa

Intervengono
Marco Gemelli
Federico Giuntini
Sandra Pilacchi
Marco Quinti
Sandro Zagli

Sarà presente l’Autore

Cooking show con gli chef
Stefano Frassineti, Andrea Perini, Edoardo Tilli

Giovedì 20 ottobre 2016, ore 19.00
Area 51 Club
Via Einaudi 6 - Piazza del Mercato
Le Sieci, Firenze

Il bardiccio è un insaccato tipico della Val di Sieve, realizzato con gli ultimi scarti del maiale, che fa parte della tradizione “povera” toscana. L’autore ne racconta la storia, dalle origini fino ai più recenti revival (come il Palio del Bardiccio), arricchendola con aneddoti, ricordi personali e interviste a esperti e appassionati d’eccezione.

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