Giorgio Zauli, insegnante d’italiano, appassionato cacciatore e cinofilo, ha pubblicato con Maria Rosa Turrini il romanzo San Nevolone, una vita, un cammino (1989, 2000, 2002); Animali tra prosa e poesia (1990, premio «Ciotola d’oro» Ordine Veterinari). Curatore di Pensare la storia, itinerari per una rilettura del passato, edito nel 2007, nello stesso anno è risultato vincitore del premio letterario «La panchina» di Milano col racconto L’inaugurazione e l’anno successivo secondo, col racconto Oltre la soglia. Per l’Associazione culturale Acquacheta, che presiede, ha pubblicato Motti proverbiali e detti popolari (2007) e ha curato la pubblicazione di Ventun racconti per quattro generazioni di cacciatori (2008).