Sarnus | Firenze | Scheda Libro

Poveri toscani!
L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie

Sarnus, 2020

Pagine: 144

Caratteristiche: ill. b/n., br.

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-563-0273-8

Collana:

La Cuccagna | La ricerca della felicità in cucina, 7

Settore:

TL1 / Enogastronomia

€ 10,20

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In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo.
Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l’autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.