Il Buglione
Civiltà della Tavola, 01-02-2010, Lorena Gallina
Un bel ricettario cadenzato sullo scorrere dei mesi attraverso una cucina toscana ricca benché povera, autentico manuale per la cucina del mercato, del territorio, delle stagioni. “Voglio parlare
della tavola della gente normale”, afferma l’autrice nell’introduzione. E tutto il libro è un simpatico insieme di ricordanze talvolta affettuose, tal’altra romantiche
e ancora dispiaciute per il dolore di vedere certe tradizioni tradite o accantonate. Più che un rimpianto, però, ogni pagina esprime un ricordo, una nostalgia, un antico sorriso.
Il Buglione
Ricordi, proverbi, racconti, versi e mangiari del focolare toscano