Le ricette della nonna: 145 piatti della tradizione toscana
La Nazione, 23-02-2014, Guglielmo Vezzosi
Le ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all’altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa,
poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell’accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate
da sua nona Giovannina raccogliendole nel volume “Le ricette della mi’ nonna: 145 piatti della tradizione toscana per tenersi in salute e godere tutto l’anno” (Sarnus editore). Un libro per leccarsi i baffi e ritrovare sapori e aromi di casa, oggi scomparsi. 
Le ricette della mi’ nonna
145 piatti della tradizione toscana per tenersi in salute e godere tutto l’anno