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Con “La cucina degli antenati. Le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana”

Con “La cucina degli antenati. Le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana” (Sarnus, pagg. 208, euro 15) Carlo Lapucci conduce il lettore negli anni in cui la cucina si adattava ai cicli naturali, alle stagioni e dove i piatti della tradizione non erano ancora stati snaturati dall’industrializzazione. L’autore descrive i principi di una cucina sana, naturale e poco dispendiosa in un’approfondita indagine che comprende il calendario con i prodotti da gustare in ogni mese dell’anno.
Data recensione: 12/05/2014
Testata Giornalistica: Il Tirreno
Autore: Federico Ricci