La Nazione
‘Il Fiore della Toscana’, i tesori in cucina
04-04-2021
C’è molto di Siena, e delle sue terre, fra i protagonisti dell’atteso doppio volume di Paolo Piazzesi sulla gastronomia
Toscana Oggi
Il «fiore» della cucina toscana (secondo volume)
28-03-2021
«Ritrovare il nucleo autentico della cucina toscana: selezionare, sfoltire, proporre un’offerta più rigorosa e meno pasticciata
La Nazione
«Fiore della cucina». Il secondo volume firmato Piazzesi
17-03-2021
Carni e selvaggina, pesci, anfibi e molluschi, colci e biscotti. Queste le ricette incluse nel secondo volume
Informatore
Libro per i soci
01-03-2021
Un manuale di gastronomia che torna alle origini non solo dei piatti, ma anche del modo di presentarli