La cucina del Medioevo

Si può scegliere fra il pasticcio di pere crude o la torta di anguille fresche, il rosto in cisame (una varietà di arrosto) o il brodo saracenico. Sono solo alcuni dei piatti che allietavano le tavole dei nostri antenati e che Maria Concetta Salemi Cardini riporta nel suo saggio Mangiare nel Medioevo. Sfogliare le pagine del libro sarà un po’ come viaggiare per taverne e osterie, visitare le tavole imbandite della nobiltà, scoprendo odori e sapori che talvolta sono sopravvissuti allo scorrere del tempo.